Bonjour 
Pourquoi Choisir LE HIDE est 
une étape incontournable ?

 Le Pont entre Deux Mondes : une expérience Gastronomique unique à Paris. 
Choisir LE HIDE, c'est soutenir une vision de la gastronomie humaine et exigeante. Notre cuisine est une invitation à l'évasion, où le respect des traditions rencontre l'audace de la modernité.
Une cuisine de précision : Laissez-vous surprendre par l'éclat d'une touche d'agrumes dans un plat classique ou par une cuisson de viande d'une précision absolue.
Un emplacement prestigieux : Situé dans le quartier iconique de l'Étoile, notre restaurant se trouve 
à seulement deux pas des Champs-Élysées.
Le luxe accessible : Nous nous engageons à offrir un rapport qualité-prix exceptionnel, rendant la haute gastronomie abordable dans l'un des secteurs les plus prisés de la capitale.

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Découvrez l'Esprit "Frenchy-Japan"
Avez-vous déjà voyagé au Japon ?
À travers notre galerie, nous vous invitons à découvrir l'harmonie parfaite 
entre deux cultures.
Laissez-vous transporter par nos images…
LE HIDE : Votre escale PARIS-JAPON.

JAPON

Restaurant Gastronomique Paris 17e : L'Esprit Bistrot entre Étoile et Champs-Élysées du terroir 
Frenchy-Japan

 
Préparez-vous à découvrir une nouvelle expérience bistrot à Paris, idéalement située à deux pas de la Place de l’Étoile. Au carrefour de l’Avenue des Champs-Élysées, de l’Avenue Mac-Mahon et de l’Avenue des Ternes, notre établissement incarne le renouveau de la gastronomie française dans le 17e arrondissement.

Une Cuisine du Terroir à l'Esprit "Frenchy-Japan"
Notre restaurant fusionne la richesse du terroir français avec la finesse de la culture japonaise, en suivant trois engagements d'excellence :

1. Fraîcheur et Respect des Produits : Nous sélectionnons une grande variété d'ingrédients frais pour sublimer leurs caractéristiques originelles.

2. Équilibre et Bien-être : Une alimentation saine offrant un excellent équilibre nutritionnel sans jamais sacrifier la gourmandise.

3. Saisonnalité et Esthétique : Une expression de la beauté naturelle où chaque plat évolue selon le rythme des saisons.

Le Meilleur Rapport Qualité-Prix de Paris : L'Esprit Bistrot 
derrière l’Étoile

Partout dans le monde, on trouve ces petites tables adorables et valeureuses qui se mettent en quatre pour offrir une gastronomie généreuse et ouverte à tous. À Paris, un phénomène passionnant se confirme : l'émergence de bistrots d'excellence tenus par des chefs venus d'ailleurs — Anglais, Australiens, Nord-Américains et, bien sûr, le talentueux savoir-faire Japonais. Ces chefs prennent un plaisir sincère à être en prise directe avec leur public.

Ce soir, planqué dans une rue calme derrière la Place de l’Étoile, nous avons déniché l'une de ces pépites. LE HIDE incarne parfaitement ce pont entre les cultures : la rigueur japonaise au service du terroir français.

C'est ici que vous trouverez sans doute le meilleur rapport qualité-prix pour un restaurant à Paris 17e. Une cuisine exigeante, humaine et accessible, à seulement quelques pas des Champs-Élysées.
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Le plus Parisien des chefs Japonais : HIDE KOBAYASHI

 
Le Chef Hide Kobayashi occupe une place à part dans le paysage gastronomique parisien. Bien qu'il ait fait ses armes auprès des plus grands noms — Taillevent, Vigato et Robuchon — « Koba », comme on le surnomme affectueusement, a choisi une voie atypique. Sa passion ? Se consacrer aux fondamentaux de la cuisine de bistrot à la française, une cuisine fine, authentique et réinterprétée à sa façon.

LE HIDE : Votre "planque" gourmande à deux pas des Champs-Élysées
Situé au cœur du quartier de l'Étoile, LE HIDE est ce que les initiés appellent « la planque ». C'est un véritable lieu de rencontre, convivial et chaleureux, où la qualité des produits n'a d'égale que la richesse des échanges avec nos clients.

Notre priorité absolue est de rendre votre expérience inoubliable. Un souhait culinaire particulier ou des contraintes alimentaires ? N’hésitez pas à nous en faire part : nous mettons un point d'honneur à adapter notre cuisine à vos besoins.