Menu LE HIDE
Menu LE HIDE
L'esprit Frenchy-Japan
A Paris, à deux pas de la place de l’Etoile, avenue champs-élysées, avenue mac mahon, Paris 17e
chef Hide Kobayashi, «Koba» pour ses clients et amis, formé au Japon et en France par de grands, est le plus japonais des cuisiniers français et réciproquement. A juste titre, il peut être fier de la bonne cuisine française traditionnelle qu’il propose à prix doux dans son restaurant convivial.
IMAGE
MENU LE HIDE
*Menu 36€
« Entrée et Plat ou Plat et Dessert »
*Menu 41€
« Entrée, Plat et Dessert »rt
*Entrées 14€
Foie gras poêlée « salade d’haricots verts » *Supplément 12 €
Terrine de Foie gras confiture de de fruits
Raviole ouvert d'écrevisses au beurre blanc citronné
Escargots, traditionnelle version LE HIDE
Asperges blanches & œuf poché sauce tartare
Gnocchis de P.D.T Agria à l'ail et au persil aux Pleurotes
Saumon mariné à l’huile d’olive « cèleri rémoulade »
Croustillant de crabe au caviar d'aubergine
*Plats 27€
Saint-Jacques et patates douces rôties à l'ail, vinaigrette à la sauce soja
Dos de Cabillaud meunière au beurre & câpres, purée de courge butternut
Filet de Bar à la vapeur au gingembre, épinards aux champignons
Bœuf Bourguignon façon LE HIDE, risotto au parmesan
Épaule d'Agneau confite 5 heures, saveurs méditerranéennes
Carré de Veau basse température à la moutarde et aux épices
Magret de canard sauce au poivre vert
Échine de Porc rôtie aux oignons et aux tomates
* La Belle Entrecôte
350g poêlée « sel de Guérande » *Supplément 12€
*Desserts et Fromages 12€
Assiette de Fromage
Café digestif sorbet : café +digestif 2cl + sorbet
Café gourmand : café, mini crème brûlée et mini dessert + sorbet »
Poire pochée façon ‘Belle Hélène’ « sauce chocolat & glace »
Mont-blanc à la crème de marrons « façon LE HIDE » avec sa glace
Île flottante « crème anglaise et glace caramel au beurre salé »
Mille-feuille au chocolat « version LE HIDE »
Tarte tatin « crème d'Isigny »
Crème brûlée
*Bière Pression « PELFORTH » 25cl à 4€, 50cl à
SUIVEZ-NOUS SUR INSTAGRAM
Grâce à notre INSTAGRAM,
Youtube, Facebook, Etc..
vous restez toujours au courant de
nos dernières nouvelles
